JPG методанные Exif это

палево

. Значит отовсюду ищем и трём.
Ставим пакет ImageMagick
топаем в нужную папрку cd /home/srv например и бомбим
find -name "*.jpg" -print0 | xargs -0 mogrify -strip
или если это в одной папке и их мало
ls -1 *.jpg | xargs -0 mogrify -strip

И тоже самое для регистра JPG